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海底捞:老板身价565亿,登顶全球餐饮首富,背后几点值得深思!

海底捞,这个以「变态服务」著称的火锅品牌,近年一直出现在人们的视野中。

随着2018年9月在香港上市,海底捞更是进一步声名鹊起,也将其老板带上了「首富」之位。

在近期发布的《2019胡润全球富豪榜》中,海底捞创始人张勇、舒萍夫妇身价高达565亿元人民币,成为全球餐饮首富,位列全球富豪榜第192名。

海底捞:老板身价565亿,登顶全球餐饮首富,背后几点值得深思!

纵观海底捞的发展史,并不仅仅是一般的草根逆袭,而是一个草根带着一大帮草根,一起改变命运的故事。

这其中,有几点值得我们每个人深思。

01 起点再低 不断学习也能改变命运

在海底捞,有一员女将不得不提,她就是海底捞唯一的副总经理——杨小丽。

杨小丽17岁从海底捞服务员干起,一路成长为张勇的左膀右臂,在公司上市后身价达到30亿。

能完成如此巨大的跨越,一个关键的原因是,杨小丽一直被张勇逼着学习成长。

杨小丽说过,张勇喜欢搞一些「虚」的,经常指定如《把信送给加西亚》的书让她和员工读,还要求写工作日记和学电脑。

连初中都没毕业的杨小丽差点崩溃了,她打电话和张勇哭诉,说自己不想做了。

张勇强硬说到:

「生意不好,可以慢慢做;但人不学习,不行!你这么年轻,什么都能学会!」

杨小丽信了他,下狠心学会了电脑,习惯了写工作日记,之后在公司上电脑系统时立马跟上了。

海底捞:老板身价565亿,登顶全球餐饮首富,背后几点值得深思!

连起点如此之低的杨小丽,都能通过不断学习改变命运,我们又怎么能放弃学习呢?

其实,人们对学习一词颇有误解,许多人认为在学校里才要学习,出了社会就不需要了,可以直接工作了。

然而,工作的内容应该包括学习。仅仅埋头在工作中,不吸收新的知识,是做不好工作的。工作之余,必须保留学习的时间,正所谓:磨刀不误砍柴工。

不仅如此,学习除了能针对性帮助工作之外,还能创造意想不到的惊喜。

掌握一项知识技能的人,几乎都会有这种感慨:没想到在这里也能用上!

就如比特币首富李笑来所说:

「学习,从来都是创造惊喜、创造好运的最优路径。」

这是因为,学习就是在脑里植入「概念」,等概念越来越多,就有机会产生连接,进而带来意外的惊喜。

因此,学习的好处如此之多,应该是永无止境的一件事,不断学习才能越来越好。

02 海底捞人治的启示: 管理是因人而异的艺术

海底捞与其他知名企业最大的不同就是:员工绝大多数是农民工。

不仅如此,海底捞的现任大多数高管,以前也都是农民工,从公司底层渐渐爬上来的。

面对这样的员工群体,管理就是一个很大的难题。

好在创始人张勇也是农村出身,对同一来处的员工十分理解。他知道,农名工最需要的就是基本的尊严,要把他们当人对待。

因此,海底捞的文化中包括了「让员工幸福」这一要点,通过改善员工的居住环境、收入水平、晋升通道,让员工真正在心底把海底捞当成自己家,从而激发出惊人的积极性。

那么,海底捞这种主要靠「人治」的管理,其他企业能学会吗?

畅销书《海底捞你学不会》的作者黄铁鹰写道:

「你学不会。因为企业管理不是科学,是艺术。就像学钢琴的不可能都成为钢琴大师的道理一样!」

海底捞:老板身价565亿,登顶全球餐饮首富,背后几点值得深思!

正是如此。

其他企业的员工,不太可能绝大部分是农名工,而企业的管理层,也很少有张勇的穷出身塑造的服务意识,想学会海底捞的做法,可以说是几无可能。

再进一步说,企业管理的对象不是标准划一的,而是各式各样的人。80后员工和70后员工、城市员工和农民工、中国员工和美国员工,他们之间都存在不少差别,相应的管理方法就必须因人而异。

那么,这对我们有什么启示呢?

关键在于,平时做事,也要根据自己的情况,选择不同的方法。

每个人的家庭、性格、阅历等等都不一样,在面对同一件事时,自然就有不同的最优做法,而不是盲目照搬他人。

比如,在做股票投资上,业余时间多的人可以深研个股,工作太忙的可以投资指数;喜欢喝酒的可以看茅台,热爱手机的该关注小米;资金大的可以求稳,小资金可以博个高收益。

总之,条条大路通罗马,适合自己的才是最好的。

海底捞的成功,也是由许多委屈铺就的。

如今,张勇的妻子舒萍已经是一名赋闲在家的贵妇,然而回忆过去,她依然感到心酸。

早年海底捞在小地方,有许多单位吃饭赊账。有一次,一个人200多元的账拖了半年没还,舒萍在外问他要账,被恼羞成怒的对方破口大骂,最后反倒是张勇道了歉,还说了她一顿。

可以说,创业如此,真是十分卑微。

然而张勇毫不在乎,他说道:

「在简阳做了这么多年,一共才有不到两万元的坏账,你为了这两万元钱,把客人都当成跑单的,这不是丢了西瓜捡芝麻吗?」

这就是张勇的智慧,成大事者不拘小节,一切都要盯着西瓜。

海底捞:老板身价565亿,登顶全球餐饮首富,背后几点值得深思!

所谓西瓜,就是我们常说的战略,无论做什么事,都要坚持好战略,不要因为其他细节而动摇。

这是因为,战略决定着事情的大方向,影响做事的成败,而其他的战术细节,往往只是影响做事的速度或质量。

最适当的做法,应该是先坚持好战略,保证事情能成,在此前提下,再去具体调整战术。

比如笔者的一位好友,毕业后入职强生做医药销售,一同入职的还有几个人,最后要凭业绩决定去留。他的策略就是,紧紧盯着大客户,放弃小客户,其他人是大小一起抓,最后只有他成功入职。

所以,做事之前一定要有这种战略思想,分清事情的轻重缓急,再按重要顺序完成。

只有这样,才不至于事倍功半,才能在生活和工作中,一步步逐级而上,最终站上自己的高台。

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